關於新加坡菜。
對新加坡菜真的接觸的非常少，
朋友說要去吃新加坡菜時，
第一個反應是要去吃海南雞飯嗎?
沒想到是新加坡有名的珍寶餐廳。
到了新加坡很多第一次去的觀光客都會去的餐廳，
有名的就是螃蟹，可惜因為不太會吃螃蟹，憨慢甲，
就沒有點，但是可能因為要接近秋天了，
許多口味的螃蟹都在有特賣，
很早就聽說還可以加點小饅頭來沾這個螃蟹的醬汁，
是很招牌的吃法。
招牌就是辣椒螃蟹跟黑胡椒螃蟹，已經賣了30多年了，
當然都是秤斤的時價。
桌上還有一碗水，裡面有檸檬，
不是給你喝的，是這裡的傳統就是給你洗手的，
手抓螃蟹需要去一下味道的。
我們點了幾道經典菜，
最喜歡像是摩卡排骨，
用咖啡粉跟可可粉製作出來的經典菜色，
炸得剛剛好，帶有點醬香，跟咖啡味，
非常下飯， 肉汁飽滿，
帶有一點苦，又好像一點點焦香，
但什麼都是剛剛好讓人印象深刻。
非常喜歡。
或是像新加坡 很多麥片系列，
像是麥片蝦，麥片豆腐，很多東西在新加坡菜都做成麥片，
帶有淡淡的奶香跟酥脆的口感，
但卻一點也不吸油喔，
荔茸鮮干貝也是經典菜，
裡面還有滿滿的芋泥，包在脆皮裡面，
干貝非常的大顆鮮美，
要趁熱吃才好吃喔，
後來又吃了翡翠豆腐，
上面鋪滿各式菇類，上面有一層綠綠的東西，
一層滿滿的芥藍菜蓋在滑嫩的豆腐上，
吃起來很有層次，非常推薦。
這裡的每一道菜，師傅的功力都很夠味，
對新加坡菜有著很好的印象，
同桌的友人說，新加坡的選項跟菜單更多，
且高朋滿座，若有去新加坡，那再去本店吃看看，
我想我會再去，口味滿合的，
老字號的新加坡餐廳珍寶餐廳，推薦給大家喔。
#鮮干貝皮蛋莧菜也推薦
#最喜歡摩卡排骨
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